9 rue d'Oran, 06400 Cannes
hello@sens-restaurant.fr
Au 9 rue d’Oran, se situe Sens, notre restaurant à Cannes qui vous invite à découvrir une expérience culinaire unique. Accueillant de talentueux chefs en résidence, l’établissement met à l’honneur la gastronomie à travers une cuisine raffinée, inventive et de saison.
La sélection de vins est tout aussi remarquable : des références soigneusement choisies pour sublimer les créations des chefs. Proche de la Croisette, Sens est un lieu incontournable pour les amateurs de bonnes tables, en quête d’un dîner mémorable à Cannes.
Sens - Restaurant Cannes 9 rue D’Oran.
Ouvert midi et soir du mardi au vendredi et samedi soir uniquement pour le dîner. Les résidences de chefs sont indiquées sur notre site internet et sur nos réseaux sociaux.
PATRICK NGUYEN
Il définit sa cuisine comme une « cuisine diasporique imaginaire » : une
cuisine inspirée des déplacements, des migrations et des rencontres entre
traditions culinaires éloignées. Il imagine les cuisines qui pourraient naître
lorsque des cultures, des techniques et des ingrédients se rencontrent
ailleurs que sur leur territoire d'origine. Une cuisine libre, sans frontières,
mais toujours à la recherche de cohérence.
En parallèle de ses résidences, Patrick développe aujourd'hui au Vietnam un
projet autour du vin de fruits : utiliser les connaissances de la vinification
contemporaine pour fermenter naturellement des assemblages de fruits
locaux.
